1.炸 槐 花
槐花是除了榆钱儿外最好吃的了，味道也是甜甜的。每年槐树开花，树上那一串串小白花，看着就诱人。
小时候上学的路上有不少槐树，等到放学捋一大把槐花回家让妈妈炸着吃，那香味飘十里！
2.韭菜盒子
韭菜盒子可以说是北京人最爱了。刚摘下的韭菜最鲜嫩，做出来的韭菜盒子也非常好吃。
剁碎的韭菜，配上鸡蛋、?#22909;?#21644;粉条，咬上一口，有虾的鲜、蛋的香、韭菜的嫩和粉条的滑，恨不得一年都吃这！
3.糊 饼
糊饼是北京人人爱吃的一道美食。翠绿的韭菜，金黄的炒鸡蛋还有白色的虾皮配在一起，铺在一张和好的玉米面饼上。
刚出炉的糊饼香味十足，玉米面的饼又香又脆，口感极佳。
4.茴香馅儿饺子
北京人中很少有不爱吃茴香的，更别说茴香馅儿饺子了。不吃一次茴香馅儿饺子就跟没吃饺子似的。
5拌 茄 泥
将茄子切成长条状，撒上适量盐蒸熟。出锅后浇上一层芝麻酱，再盖上一层蒜泥。就是一道美味的菜肴。
拌茄泥是北京家中常吃的一道菜，但是茄?#26377;?#23506;，还是少吃为妙。
6.小葱拌豆腐
小葱拌豆腐——一清二白。歇后语说的好，然而味道更好。豆腐嫩，小葱青，拌在一起养眼又解馋。